Vi har en liten en i huset som spiser mengder bananer. Ergo handles det inn mengder bananer. Men av og til blir en eller to litt i bruneste laget for å inntas naturell. Da knaller vi til med verdens beste bananmuffins. Jeg deler oppskrift siden det er sånn en fin måte å bruke opp overmodne bananer.
Sett ovnen på 180 grader.
2 modne bananer moses med en gaffel.
Bland sammen med:
100 g. smør
1 dl. sukker
til en fin kremet masse. Ha i
2 dl. hvetemel
1 ts. bakepulver
og bland i massen.
Dette er en liten oppskrift og gir ca 15 små muffins. Stekes i 15 - 20 minutter avhengig av størrelsen på muffinsformene. Stek bare til de er litt gyldne. De blir ekstra saftige da!
Knallgode uten fyll, men deilig blir det også å blande sjokoladebiter eller rosiner i muffinsene.
Det strikkes jevnt og trutt, men det blir mindre enn vanlig i mars. Mine to gutter feirer år og det er selskaper her og der. Koselig! Men da blir det mer kjøkkentjeneste enn ellers.
Et smettesjerf måtte til likevel. Et som var litt mindre varmt enn de andre ;-) Strikket med 1 tråd bomull fra Søstrene Grene og 1 tråd Fabel. Har et stort mål om å bruke opp de 50 kiloene garn jeg har stasjet rundt omkring i huset, men sånne småprosjekter gjør ikke akkurat dype innhogg i beholdningen.
Jeg har både Pickles ponchogenser og den nye perlestrikkejakka til Skappel på pinnene, så i løpet av påsken blir det noen nye plagg håper jeg.
Finfin søndag, alle sammen!!